Jornada sobre normas ISO 22000
(05/07/2007) - Autor: Varios

La Fundación ArgenINTA, en conjunto con normas IRAM, organizó la Jornada “Introducción a la Norma ISO 22000:2005, Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos”. El evento tiene como fin sensibilizar a los concurrentes acerca de este requisito imprescindible en la manipulación de alimentos y el ingreso de productos en los mercados internacionales.

La Jornada se realizará en la sede de la Fundación ArgenINTA, el próximo 18 de julio. Para más información, comuníquese a (54-11) 4801-8555/8004/9008 ó 4802-6101/9623 Int.117.

aballester@argeninta.org.ar
www.argeninta.org.ar



Wine Experience en el Museo Renault
(05/07/2007) - Autor: Varios

Wine Experience, es un apasionante tasting room en el corazón de Buenos Aires. El Museo Renault ofrece un marco de excelencia recreando esta propuesta totalmente diferente para los amantes del vino.

La muestra se desarrollará en Seis “Estaciones Temáticas” para recorrer, disfrutar y sorprenderse vivenciando los procesos de la elaboración del vino, en forma directa, al mismo tiempo que disfrutando los vinos de las principales bodegas argentinas, con la guía de profesionales enólogos, sommeliers y geólogos.

Wine Experience, tiene como objetivo construir un vínculo más estrecho entre los asistentes y la industria vitivinícola, dando a conocer los valores diferenciales de la cadena de producción del vino.

Organiza la Escuela Argentina de Vinos cumpliendo así con la filosofía y cultura de la EAV:“acercar conocimiento con un máximo disfrute”.

En el Salón Ocampo – Av. Figueroa Alcorta 3301 – Bs. As los días 20, 21 y 22 de Agosto de 2007 de 18 a 23hs..

Estaciones temáticas

Estación temática: “ Nacimiento // La génesis del vino”
En esta estación se podrán observar los principales aspectos relacionados con la mágica transformación del jugo de la uva en vino. Entre otros atractivos se expondrá una microplanta piloto de elaboración de vino (estrujadora – moledora – prensa – tanques), que trabajará con la fruta fresca; mostos de uva en plena fermentación, para observar aspectos y olores; insumos enológicos, levaduras y bacterias vistas a través de los microscopios.

Estación temática: “Aseguramiento de la calidad”
Recreación de un laboratorio para el análisis y control analítico de mostos y vinos con Termómetros, densímetros, refractómetros, peachímetro y Equipos para el análisis como: buretas, pipetas, matraces, erlenmeyers, balones, destiladores.

Estación temática: “Crianza y añejamiento”
Roble con distintos niveles de tostado, los que se podrán apreciar y disfrutar además a través de la degustación vinos. Diferentes modelos y estilos de botellas.

Estación temática: “El arte de la cata”
El público podrá explorar el campo sensorial, mirando, oliendo y gustando, poniendo a prueba los sentidos, mediante: testigos cromáticos para reconocer las distintas familias de colores y sus diferentes matices inherentes a los vinos y testigos aromáticos presentes en los vinos. Identificación de los principales defectos presentes en los vinos.

También un juego apasionante: Test triangular para descubrir por contraste y comparación el vino diferente.

Estación temática: “Corcho, celoso guardián”
Todo sobre El Corcho: Tapones de corcho naturales, colmatados, aglomerados y microaglomerados. Placas de alcornoque-Los distintos procesos: Aglomerado – Marcado – Embalaje – Tratamiento – Laboratorio – Selección

Estación temática: “La ceremonia del vino”
En esta estación se exhibirán los distintos accesorios y equipamiento necesarios para una correcta guarda y adecuado servicio y disfrute del vino. Sommeliers realizarán la secuencia de servicio de vino “Paso a Paso” – El arte de la Decantación.

Actividades anexas

• Mesa de discusión a cargo de profesionales de la Escuela Argentina de Vinos – Con invitados especiales
• Clínicas de cata
• Disertaciones de importantes enólogos.
Concurso: “Wine & Flavors” basado en el descubrimiento de aromas característicos de los vinos ocultos, en copas y resolución de preguntas
Info y venta anticipada de entradas: cursos@earvinos.com.ar comunicaciones@earvinos.com.ar 5778 1433 / 22 Gorostiaga 1693


Ferias Internacionales Julio a diciembre 2007
(28/06/2007) - Autor: Varios

Julio

Nombre: Wine for Asia
Fecha: Del 1 al 3 de julio de 2007
Lugar: Singapur, China

Nombre: Shanghai Siwfs
Fecha: Del 11 al 13 de julio de 2007
Lugar: Shangai, China
Descripción: Exhibición Internacional de Alimentos, Bebidas, Vinos y Espirituosos

Nombre: Vinitech
Fecha: Del 12 al 14 de julio de 2007
Lugar: Santiago, Chile

Septiembre

Nombre: Semana Argentina de alimentos gourmet y vinos
Fecha: 01/06/2007
Lugar: Galerías Lafayette, Francia

Nombre: World Food Moscow
Fecha: Del 18 al 21 de septiembre
Lugar: Moscú, Rusia
Contacto: FeriasAlimentarias.com, María Valeria Greco,
Teléfono (54 11) 4555 0195, Fax (54 11) 4554 7455,
email: info@feriasalimentarias.com, Av. Forest 1438, C1427CEY, Buenos Aires, Argentina.

Octubre

Nombre: World Food Ukraines
Fecha: Del 30 de octubre al 2 de noviembre
Lugar: Kiev Ucrania
Contacto: FeriasAlimentarias.com, María Valeria Greco,
Teléfono (54 11) 4555 0195, Fax (54 11) 4554 7455,
email: info@feriasalimentarias.com, Av. Forest 1438, C1427CEY, Buenos Aires, Argentina.

Nombre: World Food Kazakhstan
Fecha: Del 30 de octubre al 2 de noviembre
Lugar: Almaty, Kazajstán
Contacto: FeriasAlimentarias.com, María Valeria Greco,
Teléfono (54 11) 4555 0195, Fax (54 11) 4554 7455,
email: info@feriasalimentarias.com, Av. Forest 1438, C1427CEY, Buenos Aires, Argentina.

Noviembre

Nombre: Wine for Asia
Fecha: Del 1 al 3 de noviembre
Lugar: Singapur
Contacto: FeriasAlimentarias.com, María Valeria Greco,
Teléfono (54 11) 4555 0195, Fax (54 11) 4554 7455,
email: info@feriasalimentarias.com, Av. Forest 1438, C1427CEY, Buenos Aires, Argentina.

Nombre: FCH China
Fecha: Del 14 al 16 de noviembre
Lugar: Shangai, China
Contacto: FeriasAlimentarias.com, María Valeria Greco,
Teléfono (54 11) 4555 0195, Fax (54 11) 4554 7455,
email: info@feriasalimentarias.com, Av. Forest 1438, C1427CEY, Buenos Aires, Argentina.

Nombre: Vinandino 2007
Fecha: Del 26 al 30 de Noviembre 2007
Nombre: Mendoza (Argentina)