El enoturismo en Argentina, ¿Puede ser rentable? (08/11/2007) - Autor: María Soledad González

Más de 400 personas ligadas a la industria se reunieron para asistir al II Seminario Internacional de Turismo del Vino. Disertantes de Argentina, Chile, España, Estados Unidos e Italia mostraron su experiencia. Cuáles son las falencias del enoturismo en Argentina.
El 5 de noviembre en el Auditorio Ángel Bustelo de Mendoza se llevó a cabo el II Seminario Internacional de Turismo del Vino. Organizado por Bodegas de Argentina, junto a la Secretaría de Turismo de la Nación y el MIF BID/Fomin y operado por Área del Vino, más de 400 personas formaron parte de una de las reuniones más importantes del sector.
A la cita asistieron responsables de turismo de diferentes bodegas de todo el país, operadores y estudiantes universitarios. Los asistentes pudieron escuchar las disertaciones de Luis Vicente Elías Pastor (España), Manuel Romero (España), Peter Smith (Estados Unidos), Juan Carlos Pina (Bodegas de Argentina), Thomas Wilkins (Chile), Iole Piscolla (Italia) y Gabriel Fidel (MIF BID/Fomin – Bodegas de Argentina)Las voces de los protagonistas, tanto de disertantes como de asistentes, fueron coincidentes en las falencias que muestra tanto la infraestructura como también algunas decisiones de los dueños de las bodegas. Entre las debilidades más notables se destacaron la inseguridad, la falta de capacitación de los guías, la mala señalética y las pésimas condiciones del transporte. ¿Puede ser rentable este negocio con esas limitaciones? La pregunta tuvo una tímida respuesta durante el Seminario, pero es obvio que para que el negocio prospere, la industria y el Estado deberán sortear esas barreras que otras zonas vitivinícolas no sólo no tienen, sino que ni siquiera se les ocurre pensar que eso pueda suceder en un lugar que intenta captar la atención y el desembolso de dinero de los visitantes.
Quien abrió el acto fue el Gobernador de la Provincia de Mendoza quien aseguró que “a Mendoza la reconocen por su campo, paisaje, montañas y por supuesto por el vino. Hay que aprovechar esto y lograr una gran sociedad inteligente entre la producción y el turismo., haciendo un plan estratégico de turismo en donde se conjugue lo cultural, educativo y productivo, todo junto al turismo”.
Por su parte, Juan Carlos Pina expuso la situación actual del enoturismo en Argentina. En este sentido subrayó que “en el año 2006 unos 1.004.810 turistas recorrieron los “Caminos del Vino de Argentina”. Además agregó que “el crecimiento de la cantidad de turistas que visitan Los Caminos del Vino de Argentina (45%) ha sido mayor que el crecimiento del total de turistas que visitan la Argentina (15.3%). La Provincia de Mendoza mantiene el liderazgo en cantidad de Turistas que recorren los Caminos del Vino de Argentina, pero San Juan, Salta y Patagonia han aumentado la afluencia de turistas considerablemente”.
A su vez, Gabriel Fidel disertó sobre la "Consolidación del Enoturismo en la Argentina" como Coordinador Plan de Consolidación del Enoturismo en la Argentina. Proyecto de Bodegas de Argentina - BID/FOMIN.
“Uno de los elementos más importantes que debe tener en cuenta el bodeguero es que la investigación es muy importante. Cada región del mundo tiene su historia, su música, cosas particulares que lo hacen diferente del resto. Por lo que si uno investiga y descubre todas estas cosas se va a diferenciar y esto atrae al turista. Claro está que el museo o lo que se vaya a hacer debe ser temporario, ya que sino obviamente no va a volver, por lo que se debe ir renovando, investigando. Invertir en esto trae sus beneficios”, dijo Vicente Elías Pastor, de España.
Por su parte, Peter Smith habló sobre el mercado norteamericano y la caracterización del turista estadounidense. “Hay dos tipos de turistas, el turista propiamente dicho y el profesional amateur, quien es el busca un trato especial y demanda un montón y que necesita de información técnica”. Smith es dueño de Avalon Tours, empresa de turismo especialista en visitas privadas a los viñedos en el mundo.
“Como principal problema tenemos el transporte y la señalización, cultura del enoturismo. Las personas que trabajan en este sector tienen que definirlo como una función principal de la provincia, y no como un producto más. No nos ponen al mismo nivel que el Aconcagua y el ski”, señaló Ariel Keselman, responsable de Turismo de Alta Vista.
Al término del almuerzo fue el turno del español Manuel Romero Ligero, quien dijo que “no sólo las bodegas, sino los comercios, restoranes y prestadores de servicio que se cuentan dentro de las Rutas comparten unos criterios de calidad mínimos; personal capacitado para atender al turista, en el caso de la gastronomía, información en el menú sobre los tipos de vino, origen, método de elaboración de la zona, amén de los servicios mínimos para el turismo. No podemos exigir que contraten personal que hable idiomas porque muchas bodegas son pequeñas y no pueden acceder económicamente. Sin embargo, los mismos empresarios cada vez se están poniendo más exigentes”.
Thomas Wilkins, gerente General de Viñas de Colchagua y de Ruta del Vino de Chile dejó en claro que para las bodegas el enoturismo no es un negocio, sino una herramienta de marketing, que debe utilizarse bien, o no utilizarse en absoluto. Esta herramienta necesita en primer lugar personal adecuado. “Es mejor tener gente trabajando bien educada que tanta infraestructura”, evaluó el chileno.
También puso de relieve que los diseños de los tours deben estar adaptados a los grupos y habló de la inconveniencia de mantener productos turísticos estándar.
Por último fue el turno de Iole Piscolla, de Italia, quien comentó que “en el 2003 apareció una ley que sustenta la generación de los caminos del vino, del aceite de oliva y caminos de los colores y sabores. Estos productos turísticos que se unen entre sí. En todos estos productos se asociaron 1800 empresas, entre las que no sólo hay bodegas, sino también comerciantes, artesanos, entre otros. Gracias a esto las empresas aportaron, se construyeron centros de información que degustaciones y ofrecen alojamiento”.