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Vinos
orgánicos, vegetales y biodinámicos ganan espacio en el
exterior (23/08/2007) - Autor: Laura Saieg
Estos tipos de vinos que cuentan con un proceso
absolutamente natural y sin agregados químicos, son
exportados en casi el 90% de su producción. En el
mercado internacional un vino orgánico cuesta entre 10 y
20 dólares y para el interno alrededor de 10 y 50 pesos.
Esta tendencia innovadora, que en Argentina despierta
poco interés tanto para los empresarios como para la
gente, en el exterior cada año crece a pasos
agigantados. La superficie mundial se incrementó un 200%
y se estima que al finalizar el 2007, las ventas
argentinas estarán por encima de los 40 millones de
dólares.
“Un vino orgánico debe contar con un tratamiento de la
vid sin pesticidas ni herbicidas y con agregados
solamente naturales, para evitar la polución del suelo",
explicó Pablo Dessel, de la Bodega VinEcol.
En cuanto a los vinos etiquetados como vegetales, Dessel
precisó que son los que no contienen ningún tipo de
elemento animal, como las caseínas y albúminas,
provenientes de la leche y el huevo”. Y agregó que “los
vinos biodinámicos, cumplen una certificación extra
dentro de los orgánicos, cuya filosofía se basa en el
concepto de que el viñedo es un organismo vivo, y como
tal recibe influencia de los ritmos astrales, en
especial de la relación con la Tierra y la Luna”.
Asimismo, Pablo Dessel aseguró que “en el último año se
ha registrado un crecimiento del 30% en la exportación,
esto se debe a que fuera del país la gente va conociendo
estos tipos de vinos y la demanda cada vez es mayor. En
cambio en la Argentina muchos ni siquiera saben que
existen y prefieren seguir con lo ya conocido y no
probar este tipo de variedades”.
Según los datos suministrados por Senasa, Mendoza es la
mayor productora de vinos orgánicos con más de 17
millones de kilos uva certificada (17.104.935,81),
seguida por San Juan y La Rioja, con más de 4 millones
cada una, Salta con 330 mil kilos y Catamarca con 42
mil.
En la bodega Fabril Alto Verde, en donde trabajan con
vinos orgánicos se producen unas 2 millones de botellas
al año, y el 95% se exporta a mercados como EEUU, Japón,
Alemania e Irlanda, en donde se comercializa entre 10 y
20 dólares según la variedad, según afirmó Rafael Pérez.
Con respecto a la certificación para los vinos orgánicos
vegetales o biodinámicos que una bodega debe hacer tanto
en sus viñedos como en los vinos, Dessel indicó que
“cuesta entre $300 y $400 la inspección que se debe
realizar cada 60 días. Y una vez que el vino ya esta
embotellado tanto para el mercado interno como para el
externo, el sello certificador que debe portar la
botella es del 1% de su facturación”.
Pablo Nasif, de la Cooperativa La Riojana, que cuenta
con 260 hectáreas de vides nos comentó que esta relación
que hay con el mercado externo se debe a que “acá en
Argentina la gente no conoce y muchas veces no sabe ni
siquiera que existen estos tipos de vinos. También se
debe a la escasa oferta mundial que hay en el mercado,
por lo que productores prefieren dedicarse a la
exportación”.
De Fabril Alto Verde, Pérez dijo que “una manera de
posicionarse en el mercado es participando en ferias de
orgánicos y apoyando las acciones que nos pueden ayudar
a desarrollarnos plenamente”.
Laura Saieg |