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VIÑEDOS:
Sistemas de conducción: los tradicionales y los
innovadores (23/08/2007)
A la hora de emprender la difícil tarea de plantar una
nueva viña, siempre el productor debe pensar en cuál
será el sistema de conducción elegido que mejores
resultados le traerá a su vid. Entre los más conocidos
se encuentra el parral y los espalderos alto y bajo.
Es importante saber qué sistema se empleará porque éste
incide directamente en el control de la vegetación, la
erosión, la insolación y también actúan sobre los
factores de tipicidad y calidad de vino. Aunque su
objetivo principal es controlar la forma de la planta,
su microclima y los equilibrios fisiológicos.
Ybm INTA
El Instituto Nacional de Tecnología Argropecuaria (INTA)
Mendoza ha creado un nuevo sistema de conducción de la
vid denominado Ybm INTA que permite obtener excelentes
prestaciones culturales, entre ellas:
- Aumenta la superficie foliar expuesta potencial y por
lo tanto la recepción de la radiación solar a nivel de
hojas y racimos.
- Aumenta el potencial enológico de las uvas y el nivel
de la producción.
-Permite la mecanización de prácticas culturales como
poda y cosecha.
Actualmente se conducen experiencias sobre la
adaptabilidad del Ybm INTA al proceso de transformación
de parrales a sistemas articulados con división de
canopia y prestación cultural múltiple.
El Ybm INTA ha sido aceptado como sistema de conducción
de la vid para producción de uvas de alto potencial
enológico por el GESCO (Grupo de Estudios sobre Sistemas
de Conducción de la Vid) AGRO Montpellier, de Francia.
Sistema Ramé
El productor mendocino de la zona de Rivadavia, Luis
Ramero, desarrolló un innovador sistema de conducción de
vid, donde la canopia se divide y suspende. Se trata de
una estructura que permite guiar la cepa de forma tal
que se obtienen cordones suspendidos con orientación
vertical de su follaje, permitiendo que con una sola
hilera de postes se obtengan finalmente dos cordones de
uvas.
Las principales ventajas de este sistema son:
- La distribución de la canopia favorece la ventilación
que contribuye a mejorar el comportamiento sanitario del
cultivo.
- Permite que la cepa se equilibre en forma natural con
una brotación homogénea.
- Se aumenta el potencial enológico de la uva con un
mayor nivel de producción.
- Su diseño permite una importante mejora en las
condiciones de las labores culturales, reduciendo los
costos de las mismas en un 40%.
- El sistema Ramé permite la colocación de tela
antigranizo, sin la necesidad de realizar grandes
modificaciones estructurales. Ahorrando en el costo de
colocación más de un 50%.
Scott Henry
Es básicamente un sistema de conducción en espaldera
alta de vegetación dividida ascendente y descendente.
Cuenta con dos alambres separados por unos 15 a 20
centímetros. Tiene una altura promedio de 2 metros para
poder tener la canopia dividida. Entre sus
características se destacan que tiene alambres fijos y
otros móviles, que permiten la colocación de la
vegetación en forma ascendente y descendente. Esta
última se puede colocar sólo recién cuando los pámpanos
tienen aproximadamente un metro. Este método surgió en
los Estados Unidos.
Smart Dyson
Algunos especialistas aseguran que este sistema da una
fruta cosechable en el primer año de cultivo y muy buena
fruta a partir del segundo año. No obstante, es muy
similar al sistema Scout Henry con algunas
modificaciones. También es una conducción por espaldera
alta que necesita para desarrollarse casi 1.8 metros de
altura. La diferencia radica en que este sistema permite
pitones tanto en la parte superior del cordón como en la
parte inferior del cordón.
Sistema Casarsa
Es otra forma de espaldero alto. Aquí la planta se
conduce por medio de un cordón unilateral, donde se
dejan pámpanos que se podan con cargador libre. Tiene
una altura de 1.80 metros. En Argentina se le hizo una
modificación que en la actualidad permite la poda mixta.
Sistema GDC
Sistema conocido como Geneva Doble Cortina (GDC). Tiene
una altura del tronco aproximada que ronda los 1.80 m.
Su estructura en "T" es formada por 5 hilos de alambres
fijos (incluido el de sostén) y 2 móviles. La vegetación
se ubica en forma descendente apoyada en alambres
móviles con los pintones hacia abajo. Los especialistas
sostienen que esta es uno de los sistemas que más se
exponen a la luz solar.
Lyra
Existen dos clases de este sistema uno abierto y otro
cerrado en su estructura superior. Lyra Abierta, lo que
se explica en que ambos sistemas difieren entre sí en la
abertura superior de la estructura, lo que permite al
sistema de Lyra Abierta una mayor intercepción solar.
Los especialistas aseguran que se consigue una excelente
calidad aunque requiere numerosos trabajos en el viñedo.
El sistema Lyra abierto cuenta con una altura del tronco
de 90 centímetros. Su estructura está formada por 4
hilos de alambre por lado. Tiene una abertura inferior 1
metro y una abertura superior de 2 metros. La vegetación
consigue llegar casi a los 1.4 metros. En el caso del
cerrado la diferencia radica en las aberturas en las
partes superior que solo de 1.30 metro, mientras que en
la inferior es de 80 centímetros.
María Soledad González
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